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DESDE LAS 9.30
Este sábado, en Chorrillos, se realizará la 25° edición del Festival del Queso y la Cabra, propuesta que invita a vivir una experiencia cultural y gastronómica especial.
La localidad de Chorrillos está localidad ubicada sobre la Ruta Nacional 9, a ocho kilómetros de Humahuaca.
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Durante el lanzamiento de este festival, que contó con el acompañamiento de autoridades provinciales, referentes culturales y representantes de comunidades de la Puna y la Quebrada, el presidente de la comunidad de Chorrillos, Walter Quiroga, destacó el significado social del mismo y su impacto directo en el territorio: "Estamos muy contentos de llegar a los 25 años. Para nosotros el festival es un trabajo; gracias a lo que se recauda podemos acompañar a los pobladores y concretar proyectos para la comunidad", sostuvo.
La programación del festival comenzará a las 9:30 con el acto protocolar, el izamiento del pabellón nacional y la tradicional ofrenda a la Pachamama. Tras el almuerzo comunitario, desde las 13:30, se presentarán Diableros Jujeños, Hachas, Sentimiento Mansero, ballets y artistas locales.
Señaló que la gastronomía es uno de los pilares del festival. La elaboración artesanal del queso, realizada con técnicas heredadas de generaciones anteriores, representa una de las expresiones más genuinas de la identidad de Chorrillos y permite a los visitantes conocer de cerca los saberes ancestrales que definen la vida comunitaria en la Quebrada.
El secretario de Cultura de la Provincia, José Bárcena, subrayó la importancia de sostener estas celebraciones en el tiempo: "Llegar a 25 años de vigencia habla del compromiso de una comunidad con sus raíces. Desde el Gobierno Provincial acompañamos estos espacios porque son parte de la cultura viva de Jujuy y una invitación permanente a conocer nuestros pueblos", dijo.
