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Los precios de los alimentos durante 2025 en la Provincia, nuevamente se constituyeron, en uno de los rubros que más impactó en los bolsillos de las familias, con incrementos importantes en los lacteos y la carne.Según un informe, brindado por "Somos Jujuy" en vista a la inflación oficial de diciembre del 2,9%, con un acumulado anual del 31,3% en 2025, mostró aumentos considerable en productos básicos, especialmente en carnes y lácteos.
En ese contexto, señala el relevamiento, también se registraron fuertes subas los panificados, pollo, pescado y huevos.En el rubro panadería, el kilo de pan mignon pasó de $2.364 a $2.962, lo que representa un aumento de $598. En tanto, los bizcochos subieron de $3.490 a $4.353, es decir, $863 más.La carne vacuna fue uno de los sectores con mayores incrementos. El kilo de asado pasó de $10.094 a $16.562, con una diferencia de $6.468. La carne picada aumentó $4.147, al pasar de $8.219 a $12.366.
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Por su parte, la cuadrada subió $6.022, de $9.847 a $15.869; el cuadril registró un aumento de $6.836, desde $10.602,63 a $17.439; mientras que la nalga pasó de $11.115 a $18.353, lo que implica una suba de $7.238.Otros productos de consumo habitual también mostraron incrementos importantes. El kilo de pollo pasó de $3.069 a $3.830, con una diferencia de $761. En el caso del pescado, la merluza aumentó $4.812 por kilo, al pasar de $8.404 a $13.216.
