ULTIMO MOMENTO:
REMARCACION
Omar Príncipe, de Federación Agraria, descartó a su vez que el sector sea formador de precios, y sostuvo: “no creo que haya que aconsejar consumir menos carne”, porque la demanda interna del producto “es una cuestión cultural”.
“El problema no es nuevo: la destrucción del rodeo empezó en 2005, cuando el gobierno empezó a manipular el mercado y llegó a destruir las exportaciones”, dijo Chiesa tras la reunión de la Mesa de Enlace agropecuaria con el ministro Ricardo Buryaile.
“Eso -sostuvo- llevó a que en 5 o 6 años la Argentina perdiera 12 millones de cabezas, que es la totalidad del rodeo de Uruguay y casi el mismo de Paraguay”.
El dirigente recordó que 60% del stock liquidados “eran hembras, con lo cual se vulneró el aparato productor, de manera que la producción mantiene su calidad pero falta carne, y esto no se va a resolver ni en 15 ni en 20 años, aún haciendo las cosas bien”.
Chiesa recordó que “de todos modos, estamos comiendo 52 o 53 kilos (por habitante y por año), lo que nos convierte en los mayores consumidores del mundo, pero con graves problemas que tenemos que enfrentar y un crecimiento demográfico que probablemente superará la tasa de aumento de nuestro rodeo”.
El titular de CRA remarcó que en los últimos días “bajó el kilo vivo y subió en la carnicería, porque la cadena minorista tomó prevenciones ante las próximas subas de la electricidad y las paritarias”.
“El precio final no es sólo la carne, están la distribución, los fletes, los salarios y lo que tiene que ganar cada actor de la cadena”, agregó Chiesa.
